Два гуся: франчайзинг не для всіх

Мережа ресторанів "Два гуся" вже шість років розвивається по франчайзингу. Перша франчайзингова точка відкрилася ще в 2004 році. Зараз в Україні працює 14 ресторанів, з них 6 - у співпраці з партнерами-франчайзі. Однак, як стверджують представники компанії, франчайзинг не є пріорітетом для розвитку мережі.

"У нас дуже жорсткі вимоги з приводу того, як повинна виглядати точка, і щодо стандартів обслуговування. Ми продаємо франшизи тільки тим людям, які дійсно зацікавлені, коли видно, що людина хоче і буде займатися цим бізнесом", - розповідає Сергій Гнатенко, директор з розвитку компанії. - "Я не можу назвати франчайзинг пріоритетним способом розширення мережі ресторанів "Два гуся". У нас насправді і своєї роботи вистачає - ми відкриваємо і власні точки "Два гуся", і суші, і пивні ресторани також зараз. Тобто якщо є у людей бажання і якщо вони нам сподобаються - ми не проти відкрити франчайзинговий ресторан, але певних цілей для себе не ставимо. У нас немає в планах захоплення ринку - ми просто відкриваємо ресторани там, де це вигідно і заробляємо гроші".

На думку Сергія Гнатенко, ринок закладів швидкого харчування ще далекий від насичення, і конкуренція в цьому сегменті на сьогодні дуже слабка. Основною проблемою є те, що в інвесторів немає грошей на відкриття нових закладів, що і стримує бурхливий розвиток цього сегменту.

1 серпня в Кривому Розі по франчайзингу відкриється черговий ресторан "Два гуся", крім того на найближчий час запланований новий власний заклад у Києві. На осінь компанія готує ще одну точку в Хмельницькому. У Чернігові до кінця року заплановано масштабне відкриття: у торговельному центрі компанія займатиме цілий фудкорт, відкривши "Два гуся", суші, італійський і пивний ресторан.