"Вареничная "Победа" не лише в Києві

Компанія Best Restaurant System (BRS), якій належить мережа з 19 авторських ресторанів на території Криму, займається на сьогодні розвитком франчайзингової мережі під ТМ "Вареничная "Победа". Це перша власна концепція, яку компанія реалізовує на умовах франчайзингу. Раніше BRS розвивала франчайзингові мережі "Піца "Челентано" та "Potato House". Обидві торговельні марки належать компанії Fast Food System. "Вареничная "Победа" представлена на сьогодні 2 власними ресторанами у Севастополі та 5 франчайзинговими в Києві. "Розвиваючи мережу ми не збираємося концентруватися лише на столиці та інших великих містах, - розповіла порталу Franchising.ua керівник проекту франчайзингу ТМ "Вареничная "Победа" Надія Лазарєва. - Компанія цілком припускає можливість відкриття ресторанів ТМ "Вареничная "Победа" в містах з кількістю населення від 400 тис. чоловік, а в окремих випадках, - навіть у менших. Адже підприємцю, який бажає долучитися до мережі, видніше, якою популярністю користуватиметься концепція в його місті".

Особливостями дизайну приміщення та характерним меню ресторани "Вареничной "Победы" нагадують радянські кафе. "Цільова аудиторія наших закладів досить широка, - стверджує Надія Лазарєва. - Це люди старшого віку, в яких відвідини ресторану викликають приємні спогади, студенти, які хочуть поспілкуватися у незвичній атмосфері, туристи, які прийшли в пошуках вражень, і просто поцінювачі домашньої кухні".

Для того, щоб відкрити ресторан під ТМ "Вареничная "Победа", необхідно володіти інвестиціями в розмірі не менше € 120 тис. "Якщо заклад знаходиться у місці з активним потоком людей, інвестовані у проект гроші повертаються протягом 1 - 1,5 року, - стверджує Надія Лазарєва. - В іншому випадку окупність настає за 2,5 - 3 роки".