Шоколадниця відкрила іудейську кав’ярню
Заклад, який нещодавно з’явився у Москві, дотримується єврейських традицій
Незвичайна кав'ярня два дні тому з'явилася в Москві на вулиці Садовій-Кудринській 32, неподалік від єврейської синагоги. Зовні вона нічим не відрізняється від традиційного закладу, однак меню складено згідно із законами кашруту, а сама кав'ярня удостоїлася сертифікату кошерності, виданого департаментом кашруту при Головному рабинові Росії.
Отримати такого роду сертифікат зовсім не просто. Адже заклад повинен відповідати великій кількості умов кашруту. Приміром, кухня повинна поділятися на молочну і м'ясну. Кухня "Шоколадниці" - лише молочна, і в меню не можна зустріти жодної страви, яка б містила м'ясо. Крім цього кав'ярні необхіден особливий співробітник - машгіах, представник головного рабина, який стежить за тим, щоб вся робота кухні відбувалася згідно з правилами. Тільки він може відкривати і закривати ресторан. Перед відкриттям кав'ярні все всередині - від тарілок до стільців і кухонного обладнання проходить обряд коширування вогнем та водою. Щодо офіціантів, то ними можуть бути лише євреї.
Кошик
Додано до кошика
Актуально
Перейти в каталог
У Польщі можна успішно розвивати бізнес
Про шлях Кирила Валадкевича та його досвід відкриття власного бізнесу в Польші.
Навіщо аналітика ринку франчайзингу?
Якщо задумались над питанням «А для чого мені аналітика?», ось декілька метрик, які допоможуть зрозуміти навіщо вам це потрібно.
Франшиза пекарні «Сито»
Методом власних проб та пошуків ми сформували прибуткову бізнес-модель, що витримує економічну нестабільність і виклики сучасності.
«М`ясторія» в Івано-Франківську!
Влітку 2023 року «М`ясторія» оголосила про офіційний старт продажу франшизи, а 11 листопада вже презентувала перший заклад, відкритий спільно з...