Кюртош Калач: Ярмарки та фестивалі - гарний спосіб "розкрутити" торговельну марку

Наскільки відрізняється попит на продукцію в точках, розташованих на фестивалях і ярмарках, від звичайної стаціонарної точки продажів на вулиці?
Наш продукт для ринку був новим, тому в першу чергу ми почали працювати на ярмарках і фестивалях. Крім того, це хороший спосіб розкрутити торгову марку. На таких заходах безліч людей збирається в одному місці з конкретного приводу, вони відпочивають, розважаються, їм цікаво подивитися на щось нове. У нашому випадку людей дуже приваблює запах, який чути здалеку, крім того, продукт їм невідомий, їм цікаво поспостерігати за процесом приготування.

На "Сорочинському ярмарку" в нас у середньому продавалося близько 800-900 булочок на день, і це не максимально. Одного разу ми продали близько 1200 булочок протягом дня. На Октоберфесті - 400-600 в день, але там ціна продукту була вище, оскільки проводився він у Києві.

Ми взяли участь у шести таких заходах, далі будемо продовжувати цю практику, і незабаром збираємося організувати фестиваль самі.

Своїм партнерам ми також рекомендуємо брати участь у ярмарках і фестивалях, які проводяться в їх містах. Наші печі мобільні, тому обладнання можна на кілька днів перенести в точку на заході.