Плоди каштанового бізнесу

Нам відомо, що їстівні каштани масово вирощують та продають, зокрема, у Франції, Іспанії та Італії.  Але для українців цей продукт  ще не такий відомий і близький.  Про те як розвивається «каштановий» бізнес  у нашому регіоні на відміну від інших країн світу розповідає Мар'яна Фіняк.

— Мар'яне, як розвиваеться «каштановий» франчайзинг в Україні?

— «Каштановий» бізнес є досить новим у сфері стріт-рітейлу України. Розвивається він не так стрімко, як би того хотілося, у звязку із становищем у країні та новизною продукту. Його незвичність насторожує скоріше підприємців, бо споживачі реагують жваво, цікавляться, куштують і стають постійними клієнтами.

Складнощі полягають у тому, шо їстівний каштан - продукт незвичний для загалу, і в Україні практично відсутня культура споживання. Його плюси - натуральність і поживність, коли він з 'являється у продажу - спостерігається значний ажіотаж і зацікавленість: усі намагаються спробувати.

— Яким чином можна забезпечити гарний розвиток цій новій галузі у нашій країні?

— Передусім, запезпечити розвиток можна за допомогою реклами продукту серед народу. А також завдяки великому асортименту як готової продукції, так і сировини та напівфабрикатів, які виготовляються з їстівних каштанів - в тому числі для певної лінійки закладів громадського харчування і спеціалізованих пекарень, івент-індустрії, готелів, продуктових бутіків, інтернет-магазинів.

— Який на Ваш погляд потенціал для розширення за кордоном даного бізнесу?

Звичайно, що у цікавого та унікального продукту потенціал завжди потужній. Слід зазначити, що в нас дуже великий та цікавий асортимент, і гарні, практичні та стильні торгівельні точки-паровозики - це прикраса будь-якого, зокрема, європейського міста.

— Цікаво, чи є перспективи вирощування українських каштанів?

— Перспективи звичайно дуже великі, їстівний каштан - це сорт горіхів, але він значно більший по розміру плоду, зокрема, від грецького горіха, який в нас поширений. Наприклад,  в Іспанії вік каштанових садів становить кілька сотень років, тобто, розвиток подібного сільсько-господарського напрямку у нас займе певний період часу - тут є певні особливості.