Кюртош калач: європейські традиції - в Україну

В Україні по франчайзингу пропонуватиметься концепція традиційного європейського хлібобулочного виробу

Кюртош калач - хлібобулочний виріб, що має давню історію. Він поширений у багатьох країнах Європи під різними назвами. Раніше Кюртош калач випікався на вугіллі на фестивалях, ярмарках і різних заходах під відкритим небом. Українська компанія працює з лютого 2010 року і виробляє спеціальне обладнання для випічки Кюртош калача. Рецептура, концепція, продукт, обладнання є запатентованими на території Україні.

Готове тісто намотується на дерев’яні валики, на яких воно посипається цукром і поміщається в піч. Коли калач покривається золотавою скоринкою, цукор плавиться і утворює карамель, на яку добре лягають топінги

"Це абсолютно нова концепція у сфері стріт-фуду, яка цікава як споживачам, так і підприємцям. Краса цієї булки в тому, що вона готується перед покупцем, який має можливість спостерігати весь процес приготування і випікання. Завжди свіжа і ароматна, вона просто притягує - запахи кориці, прянощів оточують торговельну точку", - розповідає представник компанії Олександр.

Зараз компанія запустила пілотні проекти для виведення продукту на український ринок, щоб познайомити українських споживачів з такою концепцією як Кюртош калач. За словами Олександра, на початку 2011 року буде готовий повний франчайзинговий пакет концепції Кюртош калач.

Зараз вже працюють три партнерські точки Кюртош калач в Криму, одна у Львові, незабаром відкривається друга. Також ведуться переговори з підприємцями з інших міст.