Які на Вашу думку корективи внесла криза на ринок кави, і чи змінилося ставлення покупців до споживання продукту?
Криза, звичайно, відобразилася на виробниках. Щоб "утриматися на плаву", одні піднімали вартість кави, інші, щоб утримати ціну, погіршували якість. Але не тільки криза в цьому році вплинула на ціну: справа в тому, що вона сильно підскочила у зв'язку з неврожаєм минулого року. Однак, наприклад, нам було легше - ми тільки в 2009-му почали виробляти каву, тому одразу ставили нову, актуальну на сьогоднішній день ціну.
Крім того, криза помітно позначилась на ринку HoReCa: продажі впали практично на 30-40%. Кафе, бари, ресторани втратили досить багато в цьому році, причому сильно вплинув ще й недавній грип.
Преференції споживачів при цьому, я вважаю, не змінилися. Людина, що віддає перевагу натуральній каві, ні за яких обставин не перейде на розчинну. За статистикою кількість прихильників натуральної кави по відношенню до любителів розчинного в нашій країні неухильно зростає, і в цьому році вона значно збільшилася. Незважаючи на кризу, люди не переходять на продукт гіршої якості. P>
читати статті
У жовтні в польському місті Вроцлав відкрився перший ресторан сучасної кухні за франшизою Nai.
Meat Bar від «М`ясторія» — це заклад сучасного формату fast casual, в основі якого лежить шаурма та бургери з томленим м’ясом
Зручна концепція поєднала у собі смакові вподобання поцінювачів свіжої випічки, кондитерських смаколиків та свіжої кави.
Відкриваючи піцерію, кожен підприємець мріє про успіх, унікальність та розширення свого бізнесу.
Хто отримав нагороду UBA 2023?
найчайтіше читане
В Україні по франчайзингу пропонуватиметься концепція традиційного європейського хлібобулочного виробу
Як заробити на станції техобслуговування автомобіля
Шаблон листа, який допоможе попросити про знижку чи припинення оплати оренди
Хоча в середньому рентабельність клінінгового бізнесу становить 10%, це не відлякує підприємців. Адже попит на послуги щорічно збільшується
Тест на підприємництво
популярне на форумі
Нова франшиза: Doshi Doshi
Доброго дня підкажіть будь ласка, до кого можна звернутися сприводу франшизи?
Формат TAKE AWAY для магазинов суши
Не с проста объявления «куплю магазин суши» сейчас можно все чаще услышать, как от начинающих,...
Taco Bell собирается в Россию
Хочу эту франшизу
Тайрай: франчайзинг со вкусом Востока
Давай откроем этот бизнес в Беларуси.
Как открыть суши-бар. Бизнес-план.
Полезная информация
Собственный сэндвич-бар с FreshLine
Впервые побывал в фреш-лайне весной прошлого года и с тех пор хожу сюда чуть ли ни каждую неделю...
Макдональдс в цифрах
Интересная информация. Я люблю Макдональдс, хотя и не очень полезно
Символ немецкого фастфуда Curry Wurst
Где бы взять 40 тыс долл.? В Днепропетровске возле жд вокзала отличное заведение! . .еда,...