Незвичайна кав'ярня два дні тому з'явилася в Москві на вулиці Садовій-Кудринській 32, неподалік від єврейської синагоги. Зовні вона нічим не відрізняється від традиційного закладу, однак меню складено згідно із законами кашруту, а сама кав'ярня удостоїлася сертифікату кошерності, виданого департаментом кашруту при Головному рабинові Росії.
Отримати такого роду сертифікат зовсім не просто. Адже заклад повинен відповідати великій кількості умов кашруту. Приміром, кухня повинна поділятися на молочну і м'ясну. Кухня "Шоколадниці" - лише молочна, і в меню не можна зустріти жодної страви, яка б містила м'ясо. Крім цього кав'ярні необхіден особливий співробітник - машгіах, представник головного рабина, який стежить за тим, щоб вся робота кухні відбувалася згідно з правилами. Тільки він може відкривати і закривати ресторан. Перед відкриттям кав'ярні все всередині - від тарілок до стільців і кухонного обладнання проходить обряд коширування вогнем та водою. Щодо офіціантів, то ними можуть бути лише євреї.
читати статті
ВІДКРИЛИ РЕСТОРАН СУЧАСНОЇ КУХНІ NAI
/11.12.2023
У жовтні в польському місті Вроцлав відкрився перший ресторан сучасної кухні за франшизою Nai.
Meat Bar від «М`ясторія» — це заклад сучасного формату fast casual, в основі якого лежить шаурма та бургери з томленим м’ясом
Зручна концепція поєднала у собі смакові вподобання поцінювачів свіжої випічки, кондитерських смаколиків та свіжої кави.
Відкриваючи піцерію, кожен підприємець мріє про успіх, унікальність та розширення свого бізнесу.
Хто отримав нагороду UBA 2023?
найчайтіше читане
Кюртош калач: європейські традиції - в Україну
/18.10.2010
В Україні по франчайзингу пропонуватиметься концепція традиційного європейського хлібобулочного виробу
Тест на підприємництво
Хоча в середньому рентабельність клінінгового бізнесу становить 10%, це не відлякує підприємців. Адже попит на послуги щорічно збільшується
Франчайзингові системи можна структурувати по багатьом критеріям. Представляємо найпоширенішу класифікацію
В цій статті мова піде про явище маркетингу та його роль в успішності підприємства. Розглядаються методи дослідження ринку, збір, аналіз та використання інформації, яка необхідна в процесі прийняття рішень планування бізнесу і визначення вірогідності здійснення планованої діяльності
популярне на форумі
Нова франшиза: Doshi Doshi
Доброго дня підкажіть будь ласка, до кого можна звернутися сприводу франшизи?
Формат TAKE AWAY для магазинов суши
Не с проста объявления «куплю магазин суши» сейчас можно все чаще услышать, как от начинающих,...
Taco Bell собирается в Россию
Хочу эту франшизу
Тайрай: франчайзинг со вкусом Востока
Давай откроем этот бизнес в Беларуси.
Как открыть суши-бар. Бизнес-план.
Полезная информация
Собственный сэндвич-бар с FreshLine
Впервые побывал в фреш-лайне весной прошлого года и с тех пор хожу сюда чуть ли ни каждую неделю...
Макдональдс в цифрах
Интересная информация. Я люблю Макдональдс, хотя и не очень полезно
Символ немецкого фастфуда Curry Wurst
Где бы взять 40 тыс долл.? В Днепропетровске возле жд вокзала отличное заведение! . .еда,...